麻辣藕的做法步骤

• 步骤 1：

  藕去皮洗净放入电饭煲中，加入花椒八角桂皮月桂叶香料，加水盖过藕，开启清香炖模式。

• 步骤 2：

  煮好的藕，用筷子戳一下，熟了。煮过的卤水可以留一点。

• 步骤 3：

  捞出来，沥干，取一点切斜片。这次买的藕有点小，最好是买大一点的，切出来更有感觉。

• 步骤 4：

  准备好辣椒，姜，蒜，葱切碎。

• 步骤 5：

  下油锅翻炒至有点变黄。

• 步骤 6：

  倒入切好的藕片。

• 步骤 7：

  加老抽，生抽，鱼露，醋，一点点糖以及开始留下的煮藕的卤水，翻炒均匀，让其入味上色都均匀。

• 步骤 8：

  起锅之前放入葱碎，关火，翻拌均匀。

• 步骤 9：

  盛盘开吃。