清蒸大闸蟹的做法步骤

• 步骤 1：

  水中放入紫苏，现在淘宝大闸蟹大多数都送紫苏包很方便，有条件可以买新鲜的紫苏。

• 步骤 2：

  大闸蟹刷洗一下表面，反过来放在碟中，都说这样放油不会漏出来，不过如果蟹很肥还是会溢出来的，我喜欢看它们肚子上贴姜片的样子。

• 步骤 3：

  水开后中火蒸10-15分钟，准备螃蟹醋:一勺白醋一勺陈醋，挤一点柠檬，撒一小撮白砂糖。这种蘸料酸中微甜，清香爽口，小笼包也适用～

• 步骤 4：

  蒸好后去姜片装盘

• 步骤 5：

  去绳摆盘

• 步骤 6：

  蟹黄展示

• 步骤 7：

  蟹黄展示

• 步骤 8：

  蟹黄展示