肉松面包卷的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶加酵母拌匀，放置一会。

• 步骤 2：

  加入面粉，揉至扩展后加入黄油揉至可拉出薄膜。发至二倍大。

• 步骤 3：

  分五份，放松15分钟，擀成牛舌型，放上肉松，卷成卷。

• 步骤 4：

  放到烤箱中，加入一碗开水。发至二倍以上大。（如果烤箱有发酵功能，就开40多度15分钟后关掉用余温继续发至二倍后开烤。）180度烤20多分钟。上色后要加锡纸。（烤前可以刷上蛋白液，烤出来表面光亮。我懒得弄了，用不了多少，还得打个蛋。）

• 步骤 5：

  切开后的样子，很松软。（要想松软不回缩，一定要揉到）