老北京炒红果的做法步骤

• 步骤 1：

  山楂洗净，摘去果蒂；

• 步骤 2：

  用筷子刺穿山楂，顶出果核，尽量保持山楂外型完整；

• 步骤 3：

  用此方法逐一去掉所有山楂核；

• 步骤 4：

  锅中加水和山楂，放入冰糖。大火煮开转小火

• 步骤 5：

  加盖熬煮到冰糖全部融化，糖汁越来越浓。山楂变得透明，关火。装盘晾凉后即可食用。冷藏食用更加美味。