香辣肉丝莜面饼#西贝莜面争霸赛#的做法步骤

• 步骤 1：

  西贝莜面六袋，莜面，莜麦麸皮和莜麦粒。

• 步骤 2：

  这是莜麦麸皮，麸皮为莜麦最外层的表皮。

• 步骤 3：

  莜面即燕麦面，营养丰富。

• 步骤 4：

  麸皮中含有较多的水溶性纤维

• 步骤 5：

  莜面中含有钙，磷，铁，核黄素，水溶性膳食纤维，亚油酸等多种人体需要的营养元素。

• 步骤 6：

  莜面和莜麦麸皮按3:1的比例混合，放适量盐。

• 步骤 7：

  缓慢加入开水搅拌成棉絮状放凉，酵母粉温水化开，加入面粉中。

• 步骤 8：

  揉成面团，包上保鲜膜静置饧发，再分成大小相等的剂子，揉成小面团，按扁。

• 步骤 9：

  锅内放少量水，小面饼的一面沾上水贴在锅边，盖上锅盖，水烧开后转小火，待水烧干再烧2分钟左右打开盖子。

• 步骤 10：

  锅内加油，小面饼煎至两面金黄。

• 步骤 11：

  装盘。

• 步骤 12：

  香菜切段装盘。

• 步骤 13：

  干红辣椒切丝。

• 步骤 14：

  里脊肉切丝，放少量盐，生粉抓匀。

• 步骤 15：

  起油锅，放少量盐，放入辣椒丝炒香装盘。

• 步骤 16：

  起油锅，放姜，蒜爆香，放入肉丝滑散变色。

• 步骤 17：

  放少许生抽，糖翻炒入味即可装盘。

• 步骤 18：

  配在一起有食欲吧！

• 步骤 19：

  莜面饼真的很香啊！

• 步骤 20：

  绝配！