牛肉海参炖蛋的做法步骤

• 步骤 1：

  鸡蛋打入碗中打散

• 步骤 2：

  加入1.5-2倍的凉白开，充分搅拌均匀

• 步骤 3：

  等量放入炖盅

• 步骤 4：

  盖上盖了，开水入锅，大火蒸10分钟，焖5分钟

• 步骤 5：

  蒸的时可以准备料，海参事先要泡发好，煮熟

• 步骤 6：

  牛肉剁成沫，海参切成小丁，姜切片，大葱段

• 步骤 7：

  油热后放入姜片和葱段炒香

• 步骤 8：

  倒入海参和牛肉，继续翻炒一分钟，把牛肉炒散

• 步骤 9：

  放入适量清水

• 步骤 10：

  放入生抽，老抽，料酒，少许糖，盖上锅盖小火煮两分钟

• 步骤 11：

  大火收汁，不要收的太干

• 步骤 12：

  蛋炖好，除去生姜葱段，放上海参牛肉即可