黑芝麻戚风蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  牛奶和玉米油倒在一个大碗里；

• 步骤 2：

  用手动打蛋器将油和奶混合在一起；

• 步骤 3：

  将蛋黄打到牛奶碗里，继续搅拌均匀；

• 步骤 4：

  蛋黄和油、奶融合在一起；

• 步骤 5：

  倒入打好的黑芝麻粉；

• 步骤 6：

  继续搅拌均匀；

• 步骤 7：

  将低筋面粉过筛倒进蛋黄糊里；

• 步骤 8：

  用刮刀翻拌均匀；

• 步骤 9：

  蛋清盆里放入白糖（我这里是绵白糖）；

• 步骤 10：

  用电动打蛋器打发，打起的蛋白呈直立短小的小三角；

• 步骤 11：

  取出一半的蛋白放进拌好的面糊里，用刮刀切拌均匀；

• 步骤 12：

  再倒回蛋白盆里，和剩下的一半蛋白切拌均匀；

• 步骤 13：

  拌好的蛋糕糊；

• 步骤 14：

  倒进八寸蛋糕模里；

• 步骤 15：

  在桌面上垂直降落震平，多震几下，把蛋糕糊里的大气泡震出来；

• 步骤 16：

  烤箱设上下火，烤箱下层，140度，85分钟；（每个烤箱都会有所不同，具体温度请参考自家烤箱习性）

• 步骤 17：

  烤出来之后在台面上震一下，倒扣在烤网架上晾凉再脱模；如果网架是平的要垫高一点，让蛋糕下面是空的，留有空间散热，一定要等凉了再脱模啊，脱模后就是这样的啦；

• 步骤 18：

  有黑芝麻的香味在里面，又不是特别的甜，老少皆宜，做早餐或零食都是很不错的。

• 步骤 19：

  切开看一下内部组织，软软的，弹性很好；

• 步骤 20：

  配点水果，来杯牛奶，做下午茶可好！！