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来碗热呼的烩菜吧。收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 精排或红烧肉 500克
- 大白菜 多半个
- 葱姜 适量
- 豆腐 100克
- 胡萝卜 一根
- 粉条 一撮
- 盐 适量
- 八角 二个
- 桂皮 二块
- 花椒 一把
- 生抽 适量
- 糖 20克
来碗热呼的烩菜吧。的做法步骤
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步骤 1：
炒糖色，20克糖用少许植物油炒至焦黄，冒泡。
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步骤 2：
倒入排骨或五花肉块
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步骤 3：
倒10克白酒去腥，加入一半葱姜。一个八角，桂皮，花椒的料包，生抽。
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步骤 4：
放盐，没过肉的水，盖上盖压15分钟。
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步骤 5：
准备烩菜材料
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步骤 6：
用少许油爆香葱姜，一个八角一个桂皮。
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步骤 7：
倒入菜，加盐，炖一会加入泡好的粉条，和压好的排骨，（连汤带水）
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步骤 8：
炖至粉条熟了就行了。
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步骤 9：
就一个菜，一碗饭下肚。
小贴士
冬天炒菜很快凉，所以来一锅烩菜，一人一碗，美。
