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泡椒莲藕鸡翅收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡翅 500g
- 莲藕 150g
- 西芹 50克
- 油 30毫升
- 杭椒 10克
- 红烧酱油 30毫升
- 蒜末 7克
- 生姜片 5克
- 泡椒 3个
- 白糖 5克
- 盐 3克
泡椒莲藕鸡翅的做法步骤
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步骤 1：
莲藕去皮后切片泡入水中，杭椒和西芹洗净切段，鸡中翅洗净切段后加入料酒，盐和10克红烧酱油抓匀腌制2小时
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步骤 2：
准备蒜，姜片和泡椒
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步骤 3：
热锅倒油温油下锅姜蒜泡椒爆出香味
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步骤 4：
再把鸡翅加入煸炒均匀后用中火把鸡翅边翻炒边煎熟
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步骤 5：
再把蔬菜倒入煸炒均匀
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步骤 6：
加入红烧酱油和少许开水煸炒片刻至蔬菜熟
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步骤 7：
加入白糖煸炒均匀后熄火出锅
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步骤 8：
上桌
小贴士
1.莲藕最好选用嫩藕，切片后要泡入水中以防变黑。
2.鸡中翅切段后很容易煎熟，煎的时候要用中火，腌制再烹饪使得更入味
3.不用红烧酱油可以用生抽和老抽代替
莲藕是当季食材的三宝之一，除了甜蜜蜜的桂花糖藕之外，还可以配上不同的食材烹饪各种菜式，就像这道菜，自己做的泡椒，和鸡肉很搭，既能提味，还可以缓解鸡肉的腥味，加入了莲藕和杭椒一些蔬菜，荤素搭配类似于干锅的一道美味下饭菜
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