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泡椒凤爪收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 鸡爪 500g
- 泡椒 100g
- 姜 适量
- 八角 适量
- 花椒 适量
- 醋 适量
- 料酒 适量
- 盐 适量
泡椒凤爪的做法步骤
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步骤 1：
鸡爪剪去指甲，切小块，好入味，不想切的也可以随你高兴。锅里放水放料酒焯鸡爪，忘记拍照了，不过步骤这么简单大家应该都知道怎么做的
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步骤 2：
焯好的鸡爪清水清洗干净，锅里放水放鸡爪，锅开后再烧8分钟左右关火，如果想吃烂一些的可以适当延迟时间。关火后将鸡爪放在水龙头下冲洗几遍。放一旁备用
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步骤 3：
锅里放水放入切好的姜，泡椒，八角花椒，盐，醋。水量看凤爪多少而定，可以漫过凤爪就好，煮10分钟左右关火，晾凉
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步骤 4：
将晾凉的鸡爪个汤一起装到瓶子里就完成了。一般一天一夜就可以吃了
小贴士
我用的是米醋所以汤的颜色是深色的，如果不喜欢可以换成白醋颜色就会和卖的一样。盐可以稍微多加些，那样好入味
