黑麦酸奶餐包的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有食材

• 步骤 2：

  面包桶内依次加入酸奶，鸡蛋，白糖，盐，撕入老面后加入黑麦粉和高筋面粉中间埋人酵母

• 步骤 3：

  按和面20分钟后加入黄油

• 步骤 4：

  再按和面20分钟出膜

• 步骤 5：

  调到发酵程序

• 步骤 6：

  发酵至2倍多

• 步骤 7：

  取出排气留起100克做老面余下的分成8等分，盖上保鲜膜静置15分钟了

• 步骤 8：

  再一次滚圆后擀成长条加入葡萄干

• 步骤 9：

  .从上往下卷起

• 步骤 10：

  放入模具里至全部做好

• 步骤 11：

  放入烤箱二发，烤盘下面放一盆热水

• 步骤 12：

  发酵至2倍大刷上蛋液，撒上杏仁片，烤箱180度预热 13.

• 步骤 13：

  放入预热好的烤箱内，倒数第二层烤18分钟即可出炉