韩式白泡菜的做法步骤

• 步骤 1：

  先把白菜腌好，腌白菜的步骤可以参考伊娃烹饪《辣白菜》的制作方法。腌好的白菜用水冲洗好之后放到筛子里晾一会儿，把水分排掉。

• 步骤 2：

  梨、彩椒、萝卜、洋葱切丝备好。每一种材料用的都不多，梨用了一半，彩椒纯粹是为了好看，用半颗绿色的就够了（彩椒太贵，囧），萝卜差不多是切下1厘米左右的厚度，洋葱用了两层。

• 步骤 3：

  两头蒜全剥好切成沫，注意是切哦~~~没有用搅拌机，也没有碾碎。一刀刀切成了沫，不是做成蒜泥噢。蒜要足够量才够味儿！

• 步骤 4：

  上面2个步骤的材料加上半勺盐和一勺鱼露拌一拌，制成白泡菜的拌料。

• 步骤 5：

  在腌好的白菜上把我们的拌料一层层抹上去。

• 步骤 6：

  在搅拌机里放入剩下的半颗梨和少量洋葱，倒一杯水（纸杯大小），加上一勺鱼露和一小勺盐（约1/3勺），搅拌均匀。

• 步骤 7：

  把我们搅拌好的料汁儿倒进去。放到泡菜盒子里盖好，在室温（18-20度左右比较合适）里放一个一晚上。

• 步骤 8：

  再放到冰箱里隔两天就可以拿出来吃了！