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垮炖鲅鱼收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 鲅鱼 5条
- 啤酒 500ml
- 老抽 1汤匙
- 陈醋 2汤匙
- 葱姜蒜 适量
- 花椒 10粒
- 大料 4个
- 香叶 5片
- 桂皮 1块
- 干红辣椒 2个
- 清水 500ml
- 肥肉 1小块
垮炖鲅鱼的做法步骤
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步骤 1：
鲅鱼用剪刀剪开之后去除里面的脏东西后清洗干净。
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步骤 2：
锅里直接放入水，再把所有的料都放进去。
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步骤 3：
再加入啤酒。
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步骤 4：
肥肉切块备用。
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步骤 5：
然后倒入啤酒，再把鱼和肥肉进去。大火烧开后转小火慢炖两个小时。放点肥肉是为了鲅鱼更香。
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步骤 6：
鲅鱼的肉比较厚，所以一定要炖的时间长才更好吃。
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步骤 7：
出锅装盘即可。
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步骤 8：
味道很不错。不用啤酒就白酒也可以。料酒也OK！总之看个人喜欢。
鲅鱼肉多刺少，味道鲜美，营养丰富，而且肉质坚实紧密，食用方便，口感很不错。
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