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超柔软杏仁餐包收藏
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所需食材
- 高筋面粉 180克
- 低筋面粉 40克
- 酵母 5毫升
- 水 110克
- 奶粉 8克
- 盐 1.25毫升
- 白砂糖 45克
- 全蛋液 25克
- 黄油 30克
- 杏仁 适量
超柔软杏仁餐包的做法步骤
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步骤 1：
首先称量好所有的食材。
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步骤 2：
将除了黄油外的其他食材按照先液体后粉类的顺序放进面包桶，搅拌至无干粉的状态后再放入软化的黄油，继续搅拌，能拉出大片薄膜即可。
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步骤 3：
将揉好的面团放置温暖处进行发酵，2-2.5倍大即可。
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步骤 4：
将发酵好的面团充分排气，揉圆，均分为七等分，放入八寸烤盘。
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步骤 5：
放入烤箱二次发酵，35度45分钟。（二次发酵的时候可以在底部放一盆热水）
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步骤 6：
表面刷一层蛋液，再沾上洗净的杏仁片。烤箱170度预热，上下火烤15分钟左右。
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步骤 7：
取出放凉后脱模即可。
