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意大利肉酱面收藏
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时间 10-30分钟 切墩(初级)
所需食材
- 意大利面
- 洋葱
- 西红柿
- 蒜
- 糖
- 盐
- 牛肉
- 黄油
- 黑胡椒
- 番茄酱
意大利肉酱面的做法步骤
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步骤 1：
意面酱的做法：西红柿用热水烫一下，去皮。蒜，洋葱，西红柿三种食材都切碎。用量比例大约是1：2：4。锅里放少许黄油，没黄油用别的油也差不多。黄油化开以后，把蒜和洋葱放进去炒香，炒到蒜略有焦黄，洋葱变透明。然后放西红柿丁。因为只放西红柿的话番茄味可能不够浓郁，在放些番茄酱进去炒一下。（有些番茄酱可能含盐或者糖，所以之后放盐糖的时候要把之前番茄酱里面的考虑进去。）西红柿炒成泥状之后，倒一汤勺热水，放糖、盐、黑胡椒粉调味。等酱熬稠就好了。意面酱可以多做一些储存起来，还可以当做披萨酱用。最好还是尽快吃完。
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步骤 2：
肉酱做法：牛肉剁成泥备用。锅里放少许油，牛肉下锅划开。把刚才炒好的意面酱倒进去翻炒。
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步骤 3：
烧一锅热水，水开后下面。意面煮的时间比较久。最好先煮面，煮面的同时炒酱。面熟之后捞出来放在盘子里，把肉酱倒在面上就做好啦。
