泌阳花菇土鸡煲的做法步骤

• 步骤 1：

  干花菇提前一晚用1000g清水泡发，第二天捞出泡胀的花菇，把泡花菇的水用细筛过滤2次，倒入砂锅烧至沸腾。

• 步骤 2：

  材料合影，鸡肉斩件，料酒忘了入镜，做的时候一定要记得哦！

• 步骤 3：

  热锅冷油至6成熟，倒入大蒜微微翻炒。

• 步骤 4：

  倒入鸡块，炒至变色。

• 步骤 5：

  倒入少许料酒，翻炒均匀。

• 步骤 6：

  加入酱油翻炒

• 步骤 7：

  倒入冰糖翻炒。

• 步骤 8：

  翻炒均匀，关火。

• 步骤 9：

  将炒好的鸡倒入烧沸的香菇水中，打去浮沫，盖上盖子中小火烧45min。

• 步骤 10：

  处理花菇，去蒂，切厚片。

• 步骤 11：

  切好的花菇

• 步骤 12：

  45min以后倒入香菇片，加少许盐，盖上盖子再烧10min，如果水烧干了，可加入少许开水。

• 步骤 13：

  起锅装盘，为保留花菇本来的鲜味，不建议加味精、鸡精。