【女王厨房】黑面神吐司（竹炭奶酪）的做法步骤

• 步骤 1：

  蛋 水 盐 奶酪铺底

• 步骤 2：

  竹炭粉 高粉中层。上面砂糖 酵母 和成面团

• 步骤 3：

  揉出膜。黑的拍照不明显

• 步骤 4：

  室温发酵2倍大

• 步骤 5：

  排气盖保鲜膜10min

• 步骤 6：

  一分三。擀成牛舌状 自上而下卷起。盖起保鲜膜松弛15min

• 步骤 7：

  接口朝上 再擀成长条

• 步骤 8：

  卷起 入模具 发酵

• 步骤 9：

  醒发好的样子

• 步骤 10：

  上火150 下火180。中下层 8min左右上色后盖锡纸。再上下火180 继续35min

• 步骤 11：

  如图内部组织

• 步骤 12：

  拉丝