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卤肉面收藏
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时间 1小时以上 切墩(初级)
所需食材
- 五花肉 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 陈皮 1块
- 八角 2个
- 桂皮 1小块
- 香叶 3片
- 姜块 1块
- 盐 10g
- 水 200ml+300ml
- 大头菜 1颗
- 鸡蛋 1个
- 肉卷 4片
- 葱油 适量
- 香草 少许
- 冰糖 适量
- 龙须面 适量
卤肉面的做法步骤
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步骤 1：
准备好香料
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步骤 2：
五花肉切成大块放入锅中加入冰糖、香料、姜块、胡椒粉、香草
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步骤 3：
加入200ml水大火煮开后转小火
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步骤 4：
用面条机自制好龙须面
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步骤 5：
面条先用开水烫一下再用冷水冲
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步骤 6：
然后再煮开水，切肉卷一起煮开
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步骤 7：
再加入面条和大头菜一起煮开
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步骤 8：
加入自制葱油和盐
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步骤 9：
面条汤盛入碗中，夹入卤蛋和卤肉
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步骤 10：
完成
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步骤 11：
好吃
