【咸蛋白豆腐馅饼】消耗多余咸蛋白的做法步骤

• 步骤 1：

  普通面粉（中筋面粉）250G，水130G和酵母1G混合揉成光滑均匀的面团 表面用保鲜膜或者潮湿的纱布遮盖好，放在温暖处醒发1个小时

• 步骤 2：

  醒面的时候准备馅料：北豆腐约300G和咸蛋白3个捏碎，加少许油翻炒一下 再加油泼辣子2茶匙，香油1茶匙，生抽1汤匙拌炒均匀，放凉备用 这次主要是为了消耗剩余的咸蛋白所以全部都用的蛋白 如果没有剩余咸蛋白当然可以直接用整个的咸蛋，馅料会更香

• 步骤 3：

  醒好的面团搓成长条，再切分成12个面剂子

• 步骤 4：

  每一个面剂子压扁备用。暂时不操作的面剂子要随时用保鲜膜盖好防止表面风干

• 步骤 5：

  取一个面剂子擀成中间稍厚边缘稍薄的面皮，中间包入准备好的咸蛋白豆腐馅

• 步骤 6：

  像捏包子一样收口，依次做好12个

• 步骤 7：

  烤盘上铺锡纸，锡纸上刷一层油 将包好的生坯放上去，用手把饼坯压扁

• 步骤 8：

  表面撒上黑芝麻，送入预热好180摄氏度的烤箱中

• 步骤 9：

  烤20分钟后再转200度5分钟即可，时间和温度可以根据自家烤箱调整 我的烤箱炉温好像有点低的，所以最后开200度是为了上色，如果上色足够的话不需要这样做

• 步骤 10：

  成品~

• 步骤 11：

  成品~