这个就是市场卖豆腐那买的豆皮，北方我们一直叫豆皮，然后发这个菜谱前特意的查了一下，应该叫千张更合适，百度查到的豆皮应该是类似于腐竹一类的油豆皮。不管是油豆皮还是千张，豆制品我还都是挺喜欢的。这个菜也是一个蒸菜，很简单，也很易学，重点是很健康的一道菜。男女老少都喜欢的，呵呵。