鲈鱼炖山药_简易美味兼得的做法步骤

• 步骤 1：

  成品图_摄影角度欠佳，味道甚美

• 步骤 2：

  第一步：鲈鱼洗干净，身上切斜纹，两面各三刀

• 步骤 3：

  第二步，葱姜切好备用，鱼肚放几片葱段

• 步骤 4：

  第三步，锅中倒入油，大火至油热，于油中央放置一片姜片（目的放鱼后防止最低处接触锅的地方粘锅）

• 步骤 5：

  第四步，将鲈鱼放入油中，不要翻身，待至一会，期间可以转动锅使油可以接触鱼头及鱼尾。待30秒至一分钟，将鱼翻身，相同方法操作一遍。

• 步骤 6：

  第五步，倒入少许生抽浇至鱼身，少许料酒，然后倒入开水。烧开后转小火炖。

• 步骤 7：

  第六步，此时将山药，香菜洗好，山药滚刀切块，香菜切段。 待锅中煮至5分钟，放至山药炖15分钟。

• 步骤 8：

  第七步，大火收汁，加入盐，少许糖。盛入盘中，铺上香菜即可享受美味。