红糖核桃乡村面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将面粉、糖、水放在一起混合均匀，低温静置30分钟；

• 步骤 2：

  在静置后的面团里加入酵母后揉匀，之后再加入盐揉匀；

• 步骤 3：

  将面团揉至表面光滑后，揉圆放在面板上，轻轻拍压后，自上、下各1/3处向内折，然后自左、右各1/3处向内折折叠1次，折叠后静置；

• 步骤 4：

  共折叠3次后，加入熟核桃仁揉匀成团，放至温暖的地方进行第一次发酵；

• 步骤 5：

  面团发酵至长大2倍后，放在案板上，轻拍出大气泡；

• 步骤 6：

  自上、下各1/3处向内折，然后自左、右各1/3处向内折后，将面团的四角向中心收拢，形成球形；

• 步骤 7：

  将面团放在撒有全麦粉的藤篮中，放入烤箱进行最后发酵；

• 步骤 8：

  发酵至2倍大后，将面团倒扣在烤盘中，割十字刀口；

• 步骤 9：

  烤箱185度预热后，将面团放入，定时35分钟；

• 步骤 10：

  出炉后，立即移至烤网上放凉。