菊花冰糖莲子雪耳羹的做法步骤

• 步骤 1：

  用热水将雪耳、菊花泡发开，雪耳去蒂洗净后撕成小片。

• 步骤 2：

  莲子用水泡十五小时以上，做时用牙签捅去莲心，洗净。

• 步骤 3：

  将红枣、枸杞洗净待用。

• 步骤 4：

  砂锅中加凉水，放入银耳、莲子，加盖开大火烧沸，改微火（炉芯中的一小朵火）炖一小时，中途不要揭盖搅拌。

• 步骤 5：

  炖上一小时后下红枣、冰糖，续炖十分钟。再下枸杞，再炖十分钟，从下红枣后就要常揭盖搅动，以免生锅。

• 步骤 6：

  煲到自己需要的浓稠度时，起锅装碗里即成。