苹果派的做法步骤

• 步骤 1：

  先把黄油软化，倒入低筋面粉和糖，用手把黄油和面粉搓成粗玉米粉的样子。

• 步骤 2：

  在搓匀的面粉里加入蛋液。

• 步骤 3：

  揉成面团，放进冰箱冷藏1个小时。

• 步骤 4：

  锅烧热后放入黄油，使黄油溶化。倒入切好的苹果丁和糖不停翻炒，防止糊锅。等到苹果丁变软，把水淀粉倒入锅中，翻炒至馅料变得浓稠。

• 步骤 5：

  将松弛好的派皮分成大小两份，大的那一份派皮用擀面杖擀成薄片，铺在派盘上，用擀面杖在派盘上滚过，去掉多余的派皮。用叉子在底部的派皮叉上一些小孔。

• 步骤 6：

  较小的一份派皮也擀成薄片，切成小长条。

• 步骤 7：

  在派盘里填入苹果派馅，用切出的小长条在派盘表面编制出交叉的网格。

• 步骤 8：

  去掉多余的派皮，表面刷上一层蛋液。

• 步骤 9：

  放入烤箱中层，烤箱预热190度，上下火烤15分钟即可。

• 步骤 10：

  成品。

• 步骤 11：

  成品。