芋仔焖鸭的做法步骤

• 步骤 1：

  鸭洗净斩大块，锅烧热，放油，下鸭肉煸炒。

• 步骤 2：

  最好是先把鸭皮那面朝下煎香。

• 步骤 3：

  调入适量米酒炒香后，加盐，糖，生抽，老抽等调味料。

• 步骤 4：

  加入多一些的开水，大火烧滚。

• 步骤 5：

  转入电饭煲中（因为我临时有事不能守在灶边看火，所以用电饭煲比较省事）

• 步骤 6：

  约40分钟后，鸭肉已焖透了，此时把削皮切块的芋仔放入，继续焖至芋仔熟透。

• 步骤 7：

  此时可转回炒锅中，大火收汁，同时把青红椒放入，即可出锅盛盘。

• 步骤 8：

  成品图

• 步骤 9：

  成品图

• 步骤 10：

  成品图