客家酿茄子的做法步骤

• 步骤 1：

  茄子洗干净，在茄子中间划一刀，注意不要切断

• 步骤 2：

  放锅里蒸十五分钟

• 步骤 3：

  锅里热油放腌好的蒜泥肉末，肉快熟放入金不换叶子

• 步骤 4：

  把炒好的肉末慢慢塞进茄子身上

• 步骤 5：

  塞好的样子

• 步骤 6：

  锅里热油，放进茄子，小火慢煎，反面再煎一小会，把剩余的金不换叶子全部倒进去翻炒一下。最后在茄子身上撒上细盐。

• 步骤 7：

  出锅，茄子夹杂着金不换的独特香味，让你齿颊留香，么么哒！