小贴士

1、鸡蛋液加入黄油的时候，一定要分次加入，并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次，避免出现蛋油分离；
2、黄油并不需要打过头，整个搅打过程控制在5分钟左右即可；
3、曲奇烤制容易烤糊，最后几分钟一定要在旁边看着，烤到自己喜欢的上色程度后即可拿出来；
4、所用模具大小为28*28厘米方盘。