法棍—超级简单料理的做法步骤

• 步骤 1：

  混合所以材料，手工和面，或者放进面包机和面。手工和面需揉至面团拉成膜。使用面包机，先选择和面菜单，再选择和面加发酵。

• 步骤 2：

  发酵一小时后，取出分成若干等分，用保鲜膜盖好醒面20分钟。我分了两份，用面包机和面面团会比较湿，配料用180g水正好。

• 步骤 3：

  压成椭圆形。

• 步骤 4：

  卷成长条。重复三次，面团整成长条。

• 步骤 5：

  放烤箱里发酵一小时后，撒些高筋面粉，用小刀在上面画三条线。

• 步骤 6：

  面团上撒上大量水份，放进烤箱。200度，分三次，每七分钟开烤箱，向面团撒上水。这样法棍表面会更脆。有条件的在烤箱里放一杯水，让面团中水分更多。

• 步骤 7：

  很有韧劲。