燕麦巧克力芝士蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  材料准备，牛奶、燕麦片、红糖、白砂糖、玉米淀粉、鸡蛋、咖啡面包干、百香果、巧克力、奶油奶酪、黄油。

• 步骤 2：

  （蛋糕底）面包片装入保鲜袋捏细碎。

• 步骤 3：

  （蛋糕底）红糖加入40克牛奶搅拌至融化。

• 步骤 4：

  （蛋糕底）黄油隔热水融化。

• 步骤 5：

  （蛋糕底）面包碎与燕麦片混合，依次加入红糖牛奶液、剩余的60克牛奶、融化的黄油。

• 步骤 6：

  （蛋糕底）第5步的混合物拌均匀，填入模具底部，压压平整，盖好放入冷藏30分钟。。

• 步骤 7：

  （芝士层）奶油奶酪隔热水软化，加入白砂糖，用电动打蛋器打均匀。

• 步骤 8：

  （芝士层）分次加入鸡蛋，电动打蛋器打均匀后，依次分次加入牛奶、百香果肉、玉米淀粉，均匀即可。

• 步骤 9：

  （芝士层）预热烤箱，180度，上下火，最低层放一盘水。从冰箱取出含蛋糕底的模具，把奶油奶酪液倒入模具，用刮刀把表面划几道把大气泡弄破。

• 步骤 10：

  （芝士层）蛋糕液放入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，烤40-50分钟。

• 步骤 11：

  蛋糕出炉放凉，包好放入冰箱冷藏过夜。第二天，直接连模具倒扣在干净的油纸上，切割小块。

• 步骤 12：

  巧克力切细，隔热水融化，放置一小会不烫手。

• 步骤 13：

  巧克力酱抹或直接沾在切小块的芝士蛋糕表面，放冰箱冷藏保存。