用羊肉做汤或做菜都是很好的选择，因为它比较温补，在冬天是很好的补品。
由于羊肉比较温燥一点，搭配上比料清润的食材来中和它的燥性。羊肉搭配马蹄就是不错的选择。中医认为马蹄性味甘寒，有清热消食，生津止渴的功效。现代营养学研究还发现，马蹄里还含有丰富的淀粉，蛋白质、粗脂肪和钙、磷、铁多种维生素，除些之外马蹄还含有很重要的抗癌降血压的成份荸荠英。这个汤再搭配上香菇，不仅清香甘甜还不温不燥，一家老小都适合。