笋子牛肉（详细步骤）的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉和笋切小

• 步骤 2：

  一起焯水

• 步骤 3：

  调料：葱结。蒜、姜、干辣椒、花椒、草果、八角、山奈、桂皮、冰糖。

• 步骤 4：

  油7层热放调料爆香

• 步骤 5：

  倒入牛肉笋子大火爆炒几下

• 步骤 6：

  加：料酒、生抽、老抽、蚝油、鸡精、胡椒粉、几滴醋，翻炒均匀

• 步骤 7：

  倒入高压锅，加入适量水，加葱结

• 步骤 8：

  高压锅上气后煮25分钟

• 步骤 9：

  25分钟后再倒入炒锅加适量盐，大火收汁，完成

• 步骤 10：

  完成

• 步骤 11：

  完成

• 步骤 12：

  完成