木鱼花面包的做法步骤

• 步骤 1：

  将除面包粉、低粉、牛奶、蛋清、细砂糖、酵母、盐混合在一起，搅拌均匀后，冰箱冷藏30分钟

• 步骤 2：

  取出面团揉至表面光滑，能拉出比较厚的膜；

• 步骤 3：

  加入黄油，揉至扩展阶段；

• 步骤 4：

  放在温暖处进行发酵，待面团长大2倍后，发酵结束；

• 步骤 5：

  将面团排气并分割成8个大小均匀的小面团，滚圆后松弛15分钟；

• 步骤 6：

  松弛后的面团擀成圆形，翻面后压薄底边，自上而下卷成橄榄型，放入烤箱中，选择发酵功能，进行最后的发酵；

• 步骤 7：

  发酵结束后，放入预热至180度的烤箱下层，定时25分钟；

• 步骤 8：

  出炉后刷上番茄酱，撒上木鱼花，就可以品尝啦