蜜汁鸡排的做法步骤

• 步骤 1：

  大鸡腿洗干净，剔出一整块肉（用剪刀剪开脚踝的筋，再把剪刀伸进鸡腿里，把肉剪开，再一点点把粘在骨头上的肉剪下来）用叉子或刀尖戳鸡皮几下

• 步骤 2：

  另一个碗里，加入黑胡椒调味料，盐，糖，生抽，蚝油，蜜糖拌匀

• 步骤 3：

  调好的汁

• 步骤 4：

  将调好的汁倒到鸡排上抹均匀，盖上保鲜膜，放到冰箱冷藏腌制1小时以上

• 步骤 5：

  不粘锅里倒一点油，放入鸡排（鸡皮朝下）中小火煎1分钟左右

• 步骤 6：

  翻面，中小火慢慢煎，快熟的时候放入一块黄油，再把鸡皮煎金黄一点

• 步骤 7：

  上碟

• 步骤 8：

  放一块薄荷叶做装饰

• 步骤 9：

  又嫩又香又多汁