肉末豆腐的做法步骤

• 步骤 1：

  豆腐切成1.5厘米左右宽度的小方块放入碗中倒入没过豆腐的清水，加入一勺盐泡15分钟

• 步骤 2：

  将瘦肉剁成肉末，加入少许盐、米酒、酱油抓匀，再倒入适量植物油拌匀腌制十分钟

• 步骤 3：

  姜蒜切末

• 步骤 4：

  锅里入油倒入姜蒜末爆香

• 步骤 5：

  倒入肉末快速划散至变色

• 步骤 6：

  将剁碎的豆瓣酱倒入肉末中炒匀

• 步骤 7：

  倒入一碗半米饭的开水烧开，加入少许白糖提鲜

• 步骤 8：

  倒入豆腐块焖至水半干，顺便晃动锅使豆腐上色均匀入味，友情提醒，为了豆腐块的完整，千万不要拿锅铲将豆腐翻碎，怕糊锅的可以用铲背轻轻推

• 步骤 9：

  倒入淀粉勾芡（勾薄芡就可以了）大火收汁，可以晃动锅防止糊锅

• 步骤 10：

  最后撒些葱花出锅装盘

• 步骤 11：

  成品图，那个诱人啊，赶紧端饭去了٩(๑^o^๑)۶