【小烤箱】无需马芬模具的纸杯蛋糕cup cake海绵蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  这就是秘诀所在！卷边的机制杯（底约4.5cm）+油托（底约4cm）。看明白了吗，把油托放在机制杯里，这些淘宝都有卖，机制杯可以无限循环使用，油托便宜的很，1000个大约3.5元，大家去搜搜看就有了。

• 步骤 2：

  100g的鸡蛋是指去掉蛋壳的鸡蛋的重量，加入45g糖粉，请不要随意减掉糖粉的量

• 步骤 3：

  打蛋器低速打发半分钟

• 步骤 4：

  高速打发一共10分钟，这是大约5分钟时候的状态

• 步骤 5：

  这是打至10分钟的状态，蛋糊痕迹很明显，而且不会消失

• 步骤 6：

  筛入低筋面粉55g

• 步骤 7：

  刮刀，翻伴至大致均匀，禁止画圈，以防消泡！

• 步骤 8：

  选择玉米油或者葵花籽油或者融化的黄油，我用的是玉米油45g

• 步骤 9：

  三下五除二，翻伴均匀

• 步骤 10：

  取大号裱花袋一只，不需要裱花嘴，扣在杯子中。如果没有裱花袋，取一个结实的保鲜袋

• 步骤 11：

  倒入面糊

• 步骤 12：

  剪开一个0.6cm左右的口子，不要太大也不要太小，裱入油托中，8分满

• 步骤 13：

  如图所示

• 步骤 14：

  轻轻震几下，让大气泡破裂

• 步骤 15：

  小烤箱，温度偏高约20度，我设置的是150度上下火20分钟（其中5分钟用来预热），如果是大烤箱，可以直接170-180度烤。

• 步骤 16：

  大约16-17分钟就烤好啦，用牙签戳中间，拔出来的牙签上干干净净没有粘糊糊的面糊就是熟了

• 步骤 17：

  一个一个拿出来，杯子收好下次再用

• 步骤 18：

  怎么样，我的方法不错吧？快来试试吧，小烤箱的福音哦！