莴笋炒肉片的做法步骤

• 步骤 1：

  莴笋洗净去皮，切成薄片。

• 步骤 2：

  加入少许盐腌制几分钟，让莴笋口感更爽脆易熟；腌好后用凉水洗净沥干水分待用。

• 步骤 3：

  猪瘦肉洗净切成薄片，加入盐、料酒、水淀粉和少许酱油搅拌均匀上浆待用。

• 步骤 4：

  蒜瓣去衣切碎，姜切片待用。

• 步骤 5：

  热锅倒油，放入蒜蓉、姜片爆香。

• 步骤 6：

  加入猪瘦肉翻炒至肉片变色后，加入莴笋片、盐继续翻炒至熟。