最纯真的味道：山楂卷果丹皮的做法步骤

• 步骤 1：

  新鲜的山楂果洗干净沥干表面水分。

• 步骤 2：

  处理山楂，工具：水果刀和水果叉各一把。先从中间竖着将山楂果切两半，用小刀去掉花蒂，然后用水果小叉子将核撬出来。这样处理很快就好了，750克的山楂果我二十来分钟就全处理完了。

• 步骤 3：

  处理好的山楂放入汤锅，加入冰糖和水，水不要加太多，大概能到果子一半的位置就行。至于冰糖放多少，根据个人口味，我没有称也不知道自己放了多少，怕酸的可以多放一些，后面还可以加白砂糖来调节。

• 步骤 4：

  开火煮大约十分钟左右，边煮边搅拌，使冰糖彻底融化，山楂也就煮软了。

• 步骤 5：

  放入料理机搅拌成果泥，或者有豆浆机就用我这个方法（更快捷方便呢），打开“米糊”档，因为如果打开“果汁”档会因为温度过高不工作；打开“果酱”档又会等待时间过长，用“米糊”档最合适，因为本身已经煮过了，稍加热就开始打磨，一会儿就好了。我没看时间，估摸着也就5分钟左右。

• 步骤 6：

  看，多好的果泥，也不用料理机一杯一杯来打了。我又加入三勺玫瑰酱。尝一点，不够甜还可以再加入些白砂糖。

• 步骤 7：

  继续开小火不停搅拌，不用多久就能呈现出不消失的纹路，这个状态就可以离火了。

• 步骤 8：

  这个时候就已经成为山楂果酱，如果想要抹面包什么的，这样就可以装入容器密封保存了，放个一两个月没问题，山楂的酸和糖的甜都具有抗菌防腐作用的。接下来做果丹皮。把熬好的山楂酱舀到铺平的油纸上，用刮板刮平，厚度保持在平均0.5厘米的样子。反复刮，一定要厚薄均匀。

• 步骤 9：

  然后平移到烤网上，入烤箱中层，开上下火120℃，打开热风功能，我用了35分钟以上，根据水分、厚薄不同情况，时间也不一定，注意观察，山楂酱凝固干燥结皮并可以从油纸上揭起就可以了，也不要太干，太硬会影响口感。

• 步骤 10：

  从烤箱取出，油纸放平，揭下果丹皮。我这个因为里面有玫瑰花瓣，所以看起来颜色不统一。

• 步骤 11：

  把四周不规则的边缘切掉，卷成卷，再切成段，山楂卷果丹皮就做好了。

• 步骤 12：

  我用保鲜膜剪成小块，把果丹皮一个一个包起来，这样孩子就能装到口袋里随时随地享用啦！这造型，是不是又勾起了童年的回忆？

• 步骤 13：

  带有玫瑰香味的山楂卷果丹皮，真的很香甜呢，没有添加只有爱！

• 步骤 14：

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