牛腩炖萝卜的做法步骤

• 步骤 1：

  把牛腩洗净后切成3-4厘米的大块，牛肉块成熟之后会缩小，所以不要切得太小。

• 步骤 2：

  葱切段，姜切片待用。

• 步骤 3：

  干的黄蘑菇温水泡2小时，洗净待用。

• 步骤 4：

  白萝卜切成块，比牛肉块小一些。

• 步骤 5：

  锅里烧开水，把洗净的牛肉下锅汆水，待水再次煮开肉发白色即可，这样可以去掉牛肉里的血腥味。

• 步骤 6：

  把汆过水的牛肉放入凉水中再次紧一下。

• 步骤 7：

  砂锅中添多半锅水，放入牛肉和葱姜和蘑菇，大火煮开，水快煮开时，用勺子撇去表面的白沫，

• 步骤 8：

  小火慢炖1个半小时—2小时，肉基本炖烂了。

• 步骤 9：

  放入萝卜，然后放入适量盐，再炖30分钟，萝卜由白色基本变为透明，关火焖十分钟。

• 步骤 10：

  撒上香菜，滴几滴香油。配上米饭或白饼，来一碗！哇！太幸福了！