马蹄莲的做法步骤

• 步骤 1：

  一、先来做花枝： 猪油+白糖+鸡蛋。

• 步骤 2：

  混合均匀。

• 步骤 3：

  加入面粉和抹茶粉。

• 步骤 4：

  拌均匀后揉成面团。

• 步骤 5：

  盖上保鲜膜松弛15-20分钟。

• 步骤 6：

  分成一个个的小面团。

• 步骤 7：

  再搓成长条。

• 步骤 8：

  放入烤盘中。

• 步骤 9：

  其中几条搓成长条后按扁，做花叶。

• 步骤 10：

  烤箱预热180度，烤20分钟左右，发黄后取出（长条粗细不一样，时间需要自己掌握）。

• 步骤 11：

  取蜂蜜，用烤好的枝条的一端沾蜂蜜。

• 步骤 12：

  然后放入面包糠里滚一下，这样就做好花蕊了。

• 步骤 13：

  将叶子和花蕊放在一边待用。

• 步骤 14：

  二、准备做花朵： 糖+面粉，搅拌均匀，加入牛奶搅拌均匀（不能有颗粒）。

• 步骤 15：

  用电动打蛋器打蛋白，过程中分三次加入白糖，一直打至蛋白出现弯钩的状态即可。

• 步骤 16：

  倒入面糊中搅拌均匀待用。

• 步骤 17：

  用勺子舀一勺面糊放在烤盘里，用勺子的背部铺平。

• 步骤 18：

  一只只地倒在烤盘上。

• 步骤 19：

  烤箱预热五分钟，160度烤5分钟，转上火180度烤2分钟，烤好后立即取出。用铲子铲起一边，迅速裹在花枝上。速度要快，否则冷了变脆了，就无法卷了。（蛋卷刚出炉是软的，因此就要速度卷，稍凉会立刻变脆。）

• 步骤 20：

  一枝枝卷好、定型，加上烤好的叶子装饰一下即成。