家常带鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  带鱼段提前解冻，最好是鲜带鱼

• 步骤 2：

  材料一览，葱切段，蒜瓣，姜切片，碗里是酱油、醋、料酒

• 步骤 3：

  热锅冷油，油温一定要高，这样鱼才不会腥也不会散

• 步骤 4：

  放入鱼段，炸至两面金黄，捞出

• 步骤 5：

  锅内留少许底油，放入花椒大料葱姜蒜爆香，放入炸好的带鱼，倒入调好的酱油醋汁，倒入没了带鱼的水，盐，20分钟左右关火