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步骤 1:
羊肉从冰箱拿出来化冻
步骤 2:
羊肉切片,加料酒.酱油.醋.白糖.盐.胡椒粉.水淀粉拌匀腌制15分钟
步骤 3:
葱从中间切开,切段
步骤 4:
锅中放油,油热放葱
步骤 5:
加盐炒出香味
步骤 6:
备用
步骤 7:
另起油锅,油热放入腌好的羊肉
步骤 8:
炒至变色,倒入炒好的葱,翻炒均匀即可出锅
步骤 9:
成品
步骤 10:
成品
1.羊肉先腌一下容易入味,也好控制火候。腌肉时加点糖可提鲜。2.只有快速翻炒才能做到羊肉滑嫩鲜香多汁。3.喜欢吃辣的,可以先用花椒和辣椒炸一下锅再炒羊肉