日式轻乳蛋糕的做法步骤

• 步骤 1：

  准备好所有材料，这个配方适用于6寸蛋糕

• 步骤 2：

  将奶酪和牛奶隔水融化，需搅拌到完全无颗粒感

• 步骤 3：

  将隔水融化完的黄油加入并搅拌

• 步骤 4：

  将三个鸡蛋的蛋黄和蛋白分开，分三次放入三个蛋黄，每次都需要搅拌均匀。蛋白留着稍后待用

• 步骤 5：

  将面粉筛入，搅拌均匀

• 步骤 6：

  蛋白打发并分几次放入糖粉并搅拌均匀。蛋白打发到打蛋器能轻轻勾起成型即可

• 步骤 7：

  烤箱150度预热，将蛋白和之前的蛋黄酱混合在一起，放入烤箱中底层。150度60-70分钟。

• 步骤 8：

  当烤箱到时后可讲蛋糕在烤箱在多放会。脱模后冰箱冷藏2-3小时。