蛋黄焗羊肉_下饭神器#鲜动生活甘草羊#的做法步骤

• 步骤 1：

  首先处理咸蛋黄~可以上锅蒸十分钟然后趁热用勺子捣碎~或者微波炉高火一分钟趁热用勺子捣碎~

• 步骤 2：

  把羊肉可以切成这样的条啊丝啊或者是块。。。我这切的是什么都有。。。刀工不好多多见谅哈~尽量统一啦~

• 步骤 3：

  个人是喜欢有肥一点的羊肉在里面~所以就热油以后先下肥肉~煸出油以后下羊肉炒制基本变色以后，烹入料酒大火蒸发酒气以后盛出备用。【不喜欢肥肉的话可以按自己喜好放瘦肉，如果比较不能接受羊肉的膻味的话可以先热油爆香一下姜片~再下羊肉~个人是不喜欢姜啦~】

• 步骤 4：

  然后锅里倒一点点油~下入压成粉末的蛋黄~炒制如图出油以后~倒入羊肉~把羊肉均匀粘上蛋黄就可以出锅~【我没有放盐~因为我口味偏淡，觉得咸蛋黄的咸味已经足够了。。如果试味之后觉得不够咸，可以出锅之前再加一点盐炒匀就好~】

• 步骤 5：

  成品~拍着吃着拍着吃着。。趁热更好吃~

• 步骤 6：

  成品~下饭神器啊啊~话说冷掉的话可能会有点腻~所以一定要趁热吃~~