杭椒炒牛肉的做法步骤

• 步骤 1：

  牛肉切成薄片

• 步骤 2：

  牛肉加半个蛋清、少许盐，一饭勺蚝油，两勺淀粉抓匀腌制半小时。

• 步骤 3：

  杭椒洗净去蒂，切斜段。

• 步骤 4：

  姜蒜切末

• 步骤 5：

  油烧5成热下腌好的的牛肉炒到变色盛出，不要吵老，变色就出锅。

• 步骤 6：

  把锅刷干净重新置油，凉油下姜蒜末爆出香味儿。

• 步骤 7：

  杭椒下锅翻炒，调入1勺酱油，适量盐炒匀。

• 步骤 8：

  炒好的牛肉倒进锅里，加2勺料酒，少许黑胡椒粉炒匀出锅。不要炒老噢。

• 步骤 9：

  杭椒配牛肉，味道不一般。

• 步骤 10：

  肉嫩的没sei了