剁椒鱼的做法步骤

• 步骤 1：

  鱼是妈妈事先杀好的，我就负责把它分成两半。

• 步骤 2：

  醋，料酒和盐调匀，抹在鱼身上，剩下的淋上去，腌制10分钟。

• 步骤 3：

  盘底摆上切片的生姜。

• 步骤 4：

  摆上鱼。

• 步骤 5：

  姜切末。

• 步骤 6：

  蒜切末。

• 步骤 7：

  热锅入油，放入姜蒜和剁椒炒香，因为是自制的剁椒，没有很咸，又往里加了点盐。

• 步骤 8：

  用勺子将炒好的剁椒铺在鱼身上，淋上蒸鱼豉油。

• 步骤 9：

  入锅蒸，这里看不清楚，盘子下面有个支架拖着盘子。

• 步骤 10：

  火比较小，蒸了差不多半个小时，之后撒上葱花，淋上热油即可。