心形椰蓉面包的做法步骤

• 步骤 1：

  把面粉，牛奶，盐，酵母，白糖40g放入面包机和面20分钟，酵母最好放在一个角落里，我这是孩子给我扔进去了。

• 步骤 2：

  第一个和面程序后加入35g黄油开启第二个和面程序20分钟，黄油需提前室温软化。

• 步骤 3：

  和打面团可伸展状态就可以了，放在温暖的地方发酵至2倍大

• 步骤 4：

  发酵2倍大，中间捅一个窝不会缩即可

• 步骤 5：

  揉面排气，这个过程一定不能忽略，要不后面整形时面团会回缩，排好后分成六等份，盖上保鲜膜松弛十五分钟

• 步骤 6：

  利用这个时间做椰蓉馅，椰蓉蛋黄软化好的黄油白糖一起揉搓成面团

• 步骤 7：

  取一个面团包上椰蓉

• 步骤 8：

  收口握紧

• 步骤 9：

  擀成牛舌状，对折向下折，拿刀切一个口距离下缘1厘米收刀，把切面翻出来即可

• 步骤 10：

  放入烤箱第二次发酵，烤箱转到发酵功能，温度调到最低，时间为20分钟，底下放一盆水

• 步骤 11：

  发酵好了抹蛋液，烤箱中层上下火175度20分钟即可。

• 步骤 12：

  成品