面包机做米酒的做法步骤

• 步骤 1：

  先准备糯米。

• 步骤 2：

  洗干净后泡24小时。

• 步骤 3：

  用手一捻，米碎了，这种程度就OK了。

• 步骤 4：

  上锅蒸，水开后30分钟即可（蒸到中途要翻动一次，把下面比较熟的翻上来）。蒸好的糯米，放在盆面冷却。一直到温热，手放到里面不烫手即可。（一定不能烫手，否则会把酵母烫死的哦。）

• 步骤 5：

  酒曲用凉开水化开。

• 步骤 6：

  加入酒曲，再加入凉开水搅拌均匀（喜欢喝酒的，可以多加一点凉开水）。

• 步骤 7：

  放入面包桶内。

• 步骤 8：

  用手或者勺子沾上凉开水把糯米饭压紧，中间挖个小坑。

• 步骤 9：

  盖上保鲜膜，放入面包机内。

• 步骤 10：

  面包机米酒功能。

• 步骤 11：

  24小时后，凹槽内开始有液体渗出。

• 步骤 12：

  摇晃有气泡，闻之有酒香味。

• 步骤 13：

  将米酒装入容器中，放冰箱让它低温慢慢发酵，在接下来的一周里它会越来越甜的哈。