糖粉 by 无名女人 - 菜谱

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浏览 68659 收藏 275 时间 10分钟左右切墩(初级)

糖粉分为白砂糖粉和冰糖粉二种。前者通常用于西餐的烹饪，后者多用于高档饮料的甜味剂。糖粉可以用来制作曲奇或蛋糕等，更多的时候是用来装饰糕点，也可用来制作糖霜或乳脂馅料。（糖的用处可大了）

无名女人 2015年11月10日发布

看到好多人问糖粉是什么？糖粉分为纯糖粉和混合糖粉。纯糖粉就是纯白糖磨制的糖粉。混合糖粉是:在纯糖粉里加入一定比例的淀粉，使糖粉不易凝结，但这样会破坏糖粉的风味。每次烘焙用糖的时候就会觉得砂糖融化很慢，所以我都会一次性磨制一大罐纯糖粉备用。

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