香酥薄脆鸡蛋卷的做法步骤

• 步骤 1：

  把糖、盐，香草精、油放入盆中用打蛋器打散至糖盐融化。加入鸡蛋继续搅打均匀，筛入低粉，加入芝麻拌匀。

• 步骤 2：

  中火预热模具，两面预热好改小火。开始操作。我是用小勺子挖取蛋糊的，取一勺蛋糊放模具中间，合上模具。

• 步骤 3：

  左手捏紧手柄，右手拿一双筷子，用筷子的顶部压一压蛋卷模具表面，使蛋糊挤压均匀，并适时翻转。

• 步骤 4：

  薄饼烙至两面金黄，用两根筷子配合着卷，一上一下夹住薄饼的一边顺势向前快速卷起成形。（速度要快，干了就不好卷啦）

• 步骤 5：

  卷好后，先抽出一根筷子在卷好的蛋卷上轻轻地压一压定型。

• 步骤 6：

  然后放置晾网上散热，冷了才酥脆哦！

• 步骤 7：

  呵呵，一份做了好多！

• 步骤 8：

  酥脆香甜！好吃停不下来哦！