生煎包的做法步骤

• 步骤 1：

  把剁好的肉末加调料、肉皮冻、骨头汤顺时针搅拌，搅拌均匀放入冰箱冷藏数个小时（我是头天晚上弄好肉馅）

• 步骤 2：

  把面粉、水、酵母粉、糖、盐混合揉成光滑的面团、放在保温处发酵至两倍大。

• 步骤 3：

  把发酵好的面团排气，再以每25g面团为一个面挤子。再醒至10分钟

• 步骤 4：

  用擀面杖擀比饺子皮稍厚些即可

• 步骤 5：

  包好肉馅，像包包子一样包好。

• 步骤 6：

  锅中刷些油、把包好的包子以封口朝下摆放锅中。盖上盖子小火煎2分钟。

• 步骤 7：

  再加入清水以没过包子底部，盖上盖子中火焖煮。

• 步骤 8：

  水煮干后，第二次加水、加油，放些芝麻盖上盖子焖煮会，再打开盖子放些葱花小火煎会，至底部干了水分即可。

• 步骤 9：

  如图所示即可。

• 步骤 10：

  成品图，诱人吧！